První soběšičtí

První soběšický pivovar (Brno - Soběšice)

🍺 Prolog o prvních

V Brně - Soběšicích můžete najít hned dvě místní zajímavosti, které se honosí přívlastkem "první" v názvu. Prvním z prvních je trigonometrický bod na vrchu Ostrá Horka, který zde byl zaměřen v roce 1759 a stal se tak prvním trigonometrickým bodem na našem území. Druhým z místních prvních je pak První soběšický pivovar, který ve vzdálenosti necelého kilometru severně od tohoto bodu založil, v roce 2017, pan Nekut. My se jako první vydali na Ostrou Horku, kde nás kromě unikátního prvku geodetické sítě uvítala i rozhledna s pěkným výhledem a pak jsme sešli dolů do obce k pivovaru, ve kterém se zrovna pilně vařilo.

🍺 Pivovar

Soběšický pivovar najdete na dvoře rodinného domku v samém centru obce. Technologie se nachází v bývalé stodole a její srdce tvoří na míru naprojektovaná 500 l varna, která je uvelebena na vyvýšeném místě po levé stěně stodoly.

V samostatné, navazující místnosti je umístěno 6 ležáckých tanků o objemu 1000 l. Dvě otevřené kvasné nádoby odpočívají na spilce, kterou tvoří sklepní místnost s klenutým stropem vchodu.

Zázemí pivovaru tvoří vedlejší budova kůlny, jež se transformovala do skladu s převážně záhlinickým sladem. Ta má samozřejmě svého stálého podnájemníka, šroťák :) Vodu pivovar používá z řadu, jehož kvalitním zdrojem jsou prameniště podzemní vody v Březové nad Svitavou.

Roční výstav pivovaru se pohybuje okolo 500 hl.

🍺 Sládek a historie

Sládky ve svém rodinném pivovaru jsou otec a syn Nekutovi, kteří za sebou nemají žádnou dlouhou domovařičskou kariéru. Své první "domovařičské" pivo, kterým byl medový ležák, uvařili v roce 2016.

🍺 Pivo

V pivovaru vaří výlučně spodně kvašená piva a to tři základní druhy, Soběšickou sv. 11% EPM, Soběšickou sv. 12% EPM a IPL Matyáše 12% EPM, kterého vaří exkluzivně pouze pro Restaurace na Vyhlídce.

🍺 Festivaly a suvenýry

Zástupci pivovaru se 2x účastnili pivních slavností ve Vranově, ale potřetí už se tam dle svých slov nechystají. Obecně v pivních festivalech nevidí pro svůj pivovar žádný velký přínos. Vlastní tácky pivovar nemá, což je vzhledem k pěknému, jednoduchému logu škoda, zato má své vlastní sklo s hezky zpracovaným motivem Ostré Horky.

🍺 Kam na pivo

V pivovaru vám prodají PET láhve a kegy, kterými převážně sami zásobují zájemce z řad hospodských v okolí. Čepovanou 12 můžete ochutnat hned vedle, v nově zrekonstruované Restaurace Sup. Ve stálé nabídce je soběšické pivo i v místní hospůdce Na Hřišti, v nedaleké Hotel, restaurace a jezdecký areál Panská lícha, Brno, v útěchovské hospodě Za Sedmero a na Veveří v podniku Pivo a syn.

IPL Matyáš je pak v nabídce pouze ve výše zmiňované restauraci Na Vyhlídce v Brně - Lesné.

PET láhve si s sebou můžete odnést z lednice místních potravin Maloobchodní síť BRNĚNKA, spol. s r.o.

🍺 Epilog o prvních

A právě v Brněnce jsme potkali konkurenčního Sládka, pana Miroslava, který nám, jako nositel označení "první český populista", pomohl stylově zakončit náš příspěvek ve stylu "prologu o prvních". Díky :) Jestli si z Brněnky odnášel i Soběšické pivo žel netušíme.

🍺 Závěr

Děkujeme panu Nekutovi za čas, který si na nás udělal a přejeme mu i pivovaru, ať se jim daří! Soběšická dvanáctka u Supa nebyla vůbec špatná, jedenáctka na nás doma v lednici ještě čeká.

Příspěvek na FB s kompletní fotogalerií:

https://www.facebook.com/Minipivovarci/posts/1606277106175991

Text a foto: Pepa

Účast: Pepa, Ivča