Za pivem do Prádelníku

Pivovar Prádelník (Kolín)

Včera jsme po delší době vyrazili do Kolína, kam nás přilákal zrod prvního místního pivovaru Prádelník. Do pivovaru, ukrytého v přízemí vilky na Heverově ulici, se dostanete po cca 10 minutách chůze od nádraží. Pan majitel, Zdeněk Havlík, se nás ujal hned. Zrovna dojel domů z práce. Pivovar je jeho koníčkem, kterému se věnuje hlavně o víkendech.

Originální technologie pivovaru, vlastnoručně vyrobená, si spokojeně hoví v místnosti, kde dříve bývala prádelna. Tím je originální název pivovaru vysvětlen. Varna má 500 l a byla společně se zcezovací kádí či ohřívačem vody, které tady stojí jako vyleštěná garda ocelových rytířů, dokončena po dvou letech prací v roce 2017. Varna je na přímý plynový ohřev. Ve vedlejší chlazené místnosti je umístěno celkem šest tanků.

Povolení od celní správy získal majitel už v červenci loňského roku. Loni proběhlo několik zkušebních várek, po kterých došlo k vyladění celého varného procesu na nové technologii. Roční výstav pivovaru je plánován zhruba ve výši 250 hl.

Pan Havlík začal vařit jako domovarník v roce 2013 a i když se specializuje spíše na spodně kvašená piva, tak se nevyhýbá ani "svrchňákům". Slad bere ze Sladovna Kounice. Garanta pivovaru mu dělá pan Kalous z Pivovar Letohradský Jelen.

Základním pivem v nabídce je Jelen sv. 12% EPM, kterého doplňují ochucené varianty Jelen pepř a zázvor, dále Špunt sv. 10% EPM, Lavor vídeň 13% EPM, Valcha 14% EPM, Mandl pšenice 12% EPM a PIPA IPA. My měli možnost ochutnat pepřového Jelena, který byl prvním dobře vyladěným pepřovým pivem, které nám chutnalo a pak také Valchu.

Původně jsme měli v plánu zajet stejně jako Míra, člen Pivní klub Garáž (zdravíme do Vsetína!), s kterým jsme se tady potkali, i do Starého Kolína do Baštecký pivovar. Ale sedělo se nám tady tak dobře a konverzace s panem Havlíkem a jeho kamarády, kteří se tady postupně ukázali, probíhala v tak příjemném duchu, že jsme si tady nakonec posezení rádi protáhli a do Bašteckého se tak opět vydáme příště.

Pokud chcete piva z prvního a zároveň jediného kolínského pivovaru ochutnat, tak zavolejte předem panu Havlíkovi, s kterým se bez problémů domluvíte na návštěvě. Pivo tady můžete ochutnat čepované, v PET lahvích či si koupit soudek. Pivo bývá na čepu i v jediné místní multipípě Hostinec U Tří pírek, kam jsme se následně vydali. V plánu je dodávka piv i do tematicky pojmenovaných hospod, např. v Brně do Pivnice Prádelna.

Pivovar má vlastní etikety, papírové tácky jsou v plánu.

Zdeňkovi Havlíkovi a jeho Prádelníku přejeme spoustu úspěšných várek a spokojených konzumentů. Ať se daří! 🍻

Příspěvek na FB s kompletní fotogalerií:

https://www.facebook.com/Minipivovarci/posts/1505228486280854

Text: Pepa

Foto: Pepa, Zbyněk

Účast: Pepa, Zbyněk